19:12
Технологии производства (изготовления) продуктов питания в промышленных масштабах в большинстве случаев подразумевают использование так называемых пищевых добавок. И такой ингредиент, как молочная кислота, заказать в Москве оптом можно с помощью сайта компании-поставщика, пользуется особенно повышенным спросом среди производителей кисломолочной продукции. Она применяется для:
- Достижения определенного (рецептурного) уровня кислотности.
- Консервации конечного продукта на нужный производителю срок.
- Ароматизации и придания определенных вкусовых качеств.
На упаковке готовой продукции она присутствует в списке составных частей под обозначение «Е270» и ошибочно принимается пользователями за вредный для здоровья консервант, что следует считать заблуждением относительно свойств этой добавки.
Технология изготовления
Впервые соли молочной кислоты были выделены учеными медиками из мышечных тканей. Было установлено, что она накапливается в результате естественного метаболизма в процессе распада глюкозы и способствует выделению энергии при интенсивных физических или умственных нагрузках. При этом в чистом выделенном состоянии она представляет собой кислоту:
- Без цвета и запаха.
- Сиропообразной консистенции.
- Отлично растворяющуюся в воде и спирте.
- Способную формировать эфирные соединения.
Для ее производства подходят растительные продукты с высоким содержанием углеводов (соя, кукуруза, кормовая патока). Изготовление осуществляется с помощью отработанной промышленной технологии естественного брожения и ферментации. Получаемые соли перерабатывают в лактаты для последующего выделения молочной кислоты в чистом виде.
Потребителям продукция поступает в виде жидкости, упакованной в герметичную тару различных объемов. Классифицируется как 2-гидроксипропионовая кислота Е270. Заказать необходимое количество можно в соответствующем разделе сайта поставщика, компании «АКВАТЭК» или позвонив по указанным на ресурсе номерам телефона. Для индивидуальной консультации предусмотрена опция онлайн связи с менеджером, который в формате чата ответит на все возникшие вопросы.
